De tot una mica

La pèrdua massiva d'explotacions ramaderes ha posat alerta la indústria làctia espanyola, que adverteix del risc de desproveïment si no es prenen mesures, especialment per l'augment de la població i el creixement del turisme. Fenil, la patronal que agrupa empreses com ara Central Lechera Asturiana, Pascual, Lactalis o Leche Río, considera prioritari la inclusió del sector entre les prioritats de la Llei d'Indústria i Autonomia Estratègica, amb una assignació de fons específics per al seu desenvolupament, a més d'incentius fiscals.

A Espanya, el 1992 hi havia un total de 145.004 explotacions ramaderes dedicades a la producció de llet, però des de llavors la xifra no ha parat de caure. Fa deu anys amb prou feines en quedaven 18.000 i al tancament del 2024 aquest número es va reduir a únicament 9.500. Però el pitjor és que, lluny de frenar-se, la tendència va a més.

Fenil, explica que "cada any es perd aproximadament el 6% de les explotacions davant la falta de relleu generacional i de suport al medi rural" i, encara que admet que la producció fins ara roman estable, per la grandària més gran de les granges, "si no es prenen mesures podria arribar a caure fins a un 15% en els propers anys". De fet, encara que el 2024 va ser el segon any de la sèrie històrica en què més llet de vaca es va produir a Espanya, el 2025 ja s'observa una certa caiguda de la producció.